Eva-Maria Endres studierte Oecotrophologie und Public Health Nutrition. Sie war über vier Jahre bei Slow Food aktiv, gründete das erste Campus Convivium Deutschlands und baute daraufhin eine nationale Slow Food Jugendbewegung mit auf.

Christoph Klotter hat eine Professur für Ernährungspsychologie und Gesundheitsförderung an der Hochschule Fulda. Er beschäftigt sich mit der Schnittstelle zwischen Psychologie, Essen und Esskultur.

Zoé Kerautret liebt zwar Berlin, Schwarzwälderkirschtorte und Glühwein. Als Französin hat sie aber die Köstlichkeiten der französischen Pâtisserie vermisst und deshalb kurzerhand das Handwerk gelernt. Jetzt bäckt sie für unser Café köstliche süße Kunstwerke, gibt Backkurse und Supper Clubs. Mehr über sie und ihre Kuchen findet ihr hier oder auf ihrer Webseite.