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Juli 2018

Französischer Brunch am 08. Juli

8. Juli 10:00 am - 2:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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7€ - 15€

Lust auf einen gemütlichen Sonntagsbrunch? Dann seid ihr im Diderot genau richtig! Mit viel Liebe zum Detail zaubern wir euch leckere Klassiker der französischen Küche. Die Spezialität des französischen Brunches sind buttrig-weiche Brioche. Aber auch die Crêpes, Quiches, kleinen Pâtisseries, hausgemachte Marmeladen und Aufstriche, frische Salate und andere Köstlichkeiten machen den Brunch zu einem kleinen, kulinarischen Kurzurlaub in Frankreich. Damit wir entsprechend planen können, ist eine Reservierung (per Mail, Telefon oder Ticketkauf) mit Angabe der Uhrzeit unbedingt erforderlich.

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Pasta-Abend am 08.07.

8. Juli 5:00 pm - 10:30 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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MADE BY FOOD ATELIER GIOVANNI Sonntags ab 17 Uhr veranstaltet der gebürtige Italiener Giovanni Parisi einen Pasta-Abend, zu dem ihr ohne Reservierung vorbei kommen könnt, um einen gemütlichen Abend zu genießen. Auf der Abendkarte stehen: mediterrane Kleinigkeiten wie Oliven, Bruschetta, Schafskäse eine feine Pasta- & Gnocchi-Auswahl (vegetarisch, mit Fleisch & mit Fisch) ein Tagessalat mit selbstgebackenem Brot frische, hausgemachte Desserts Weine, Aperitiv-Cocktails und sonstige Getränke Da wir die Lebensmittel frisch nach Marktangebot kaufen, wäre es toll, wenn ihr uns Bescheid…

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Pasta-Abend am 15.07.

15. Juli 5:00 pm - 10:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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MADE BY FOOD ATELIER GIOVANNI Sonntags ab 17 Uhr veranstaltet der gebürtige Italiener Giovanni Parisi einen Pasta-Abend, zu dem ihr ohne Reservierung vorbei kommen könnt, um einen gemütlichen Abend zu genießen. Auf der Abendkarte stehen: mediterrane Kleinigkeiten wie Oliven, Bruschetta, Schafskäse eine feine Pasta- & Gnocchi-Auswahl (vegetarisch, mit Fleisch & mit Fisch) ein Tagessalat mit selbstgebackenem Brot frische, hausgemachte Desserts Weine, Aperitiv-Cocktails und sonstige Getränke Da wir die Lebensmittel frisch nach Marktangebot kaufen, wäre es toll, wenn ihr uns Bescheid…

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Pasta-Abend am 22.07.

22. Juli 5:00 pm - 10:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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MADE BY FOOD ATELIER GIOVANNI Sonntags ab 17 Uhr veranstaltet der gebürtige Italiener Giovanni Parisi einen Pasta-Abend, zu dem ihr ohne Reservierung vorbei kommen könnt, um einen gemütlichen Abend zu genießen. Auf der Abendkarte stehen: mediterrane Kleinigkeiten wie Oliven, Bruschetta, Schafskäse eine feine Pasta- & Gnocchi-Auswahl (vegetarisch, mit Fleisch & mit Fisch) ein Tagessalat mit selbstgebackenem Brot frische, hausgemachte Desserts Weine, Aperitiv-Cocktails und sonstige Getränke Da wir die Lebensmittel frisch nach Marktangebot kaufen, wäre es toll, wenn ihr uns Bescheid…

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Ernährung im Ausdauersport – wie Ernährung das Training effizienter macht

26. Juli 6:30 pm - 10:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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15€

  Ihr seid ambitionierte Hobbyläufer und möchtet gerne mehr über Ernährung im Ausdauersport wissen? Dann seid ihr herzlich eingeladen zu einem spannenden Abend rund um dieses Thema!   Wir werden gemeinsam vom Diderot aus eine kleine Runde im Volkspark Friedrichshain laufen gehen. Nach einer Verschnaufpause, wird es einen kleinen Impulsvortrag mit spannenden Fragen zum Thema Ernährung im Ausdauersport geben - wann und was muss ich essen, damit mein Körper optimal mit Nährstoffen versorgt wird und optimal regenerieren kann? Wie viel…

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Sommerakademie – Ernährungsmoden

27. Juli 9:00 am - 28. Juli 4:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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150€

Ich esse, also bin ich ICH - Ernährungsmoden verstehen und damit umgehen können (2-tägiges Seminar)   Zielgruppe: Ernährungsfachkräfte und interessierte Laien Leitidee Essen ist zu einer Identitätsplattform geworden. Zahlreiche Ernährungsstile haben sich etabliert und tragen heute zur Findung unseres Ichs bei. Die Verbraucher sehen sich konfrontiert mit immer neuen Empfehlungen. Auf der Suche nach der „richtigen“ Ernährung, einer Ernährung, die zu einem passt, fehlt es oftmals an Orientierung. Während in Sozialen Medien und Ratgeberbüchern Laien zu Experten avancieren und von…

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Französischer Brunch am 29. Juli

29. Juli 10:00 am - 2:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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7€ - 15€

Lust auf einen gemütlichen Sonntagsbrunch? Dann seid ihr im Diderot genau richtig! Mit viel Liebe zum Detail zaubern wir euch leckere Klassiker der französischen Küche. Die Spezialität des französischen Brunches sind buttrig-weiche Brioche. Aber auch die Crêpes, Quiches, kleinen Pâtisseries, hausgemachte Marmeladen und Aufstriche, frische Salate und andere Köstlichkeiten machen den Brunch zu einem kleinen, kulinarischen Kurzurlaub in Frankreich. Damit wir entsprechend planen können, ist eine Reservierung (per Mail, Telefon oder Ticketkauf) mit Angabe der Uhrzeit unbedingt erforderlich.

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Wildkräuterworkshop: Vegan by nature

29. Juli 3:00 pm - 7:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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30€

Wildpflanzen sind eine wahre Bereicherung in der veganen Küche. Vegan by nature sorgen sie für Abwechslung und interessante neue Geschmackserlebnisse. Auch in Sachen Nährwert sind sie ein Gewinn, liegt der doch oftmals erheblich höher als bei kultiviertem Gemüse. Bei einem Spaziergang im Park und anschließendem Workshop lernt ihr unterschiedliches Wildgemüse kennen – mit vielseitigen interessanten Eigenschaften - und wie man es zubereiten kann.   Simone Böcker ist Journalistin, Gastronomin und beschäftigt sich schon seit Jahren intensiv mit der kulinarischen, spirituellen,…

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August 2018

Französischer Brunch am 05.08.

5. August 10:00 am - 2:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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+++ Ausgebucht +++   Lust auf einen gemütlichen Sonntagsbrunch? Dann seid ihr im Diderot genau richtig! Mit viel Liebe zum Detail zaubern wir euch leckere Klassiker der französischen Küche. Die Spezialität des französischen Brunches sind buttrig-weiche Brioche. Aber auch die Crêpes, Quiches, kleinen Pâtisseries, hausgemachte Marmeladen und Aufstriche, frische Salate und andere Köstlichkeiten machen den Brunch zu einem kleinen, kulinarischen Kurzurlaub in Frankreich. Damit wir entsprechend planen können, ist eine Reservierung (per Mail, Telefon oder Ticketkauf) mit Angabe der Uhrzeit…

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Jour Fixe – Philosophie der Aufklärung

6. August 7:00 pm - 9:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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3€

Denis Diderot war der Herausgeber der Enzyklopädie der Wikipedia des 18. Jahrhunderts. Er war ein vehementer Verfechter von Freiheit, Gleichheit, Brüderlichkeit und war zutiefst antiklerikal eingestellt. Er stellte das Handwerk der Philosophie gleich und prägte damit die Idee von Bildung und Wissen. Inhalte: – Was ist Aufklärung? – Wie hat die Philosophie der Aufklärung unser heutiges Leben beeinflusst? – Wer waren die wichtigsten Philosophen der Aufklärung? – Wer war Denis Diderot? – Droht das Projekt der Aufklärung in der heutigen…

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Französischer Brunch am 12.08.

12. August 10:00 am - 2:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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+++AUSGEBUCHT+++ Lust auf einen gemütlichen Sonntagsbrunch? Dann seid ihr im Diderot genau richtig! Mit viel Liebe zum Detail zaubern wir euch leckere Klassiker der französischen Küche. Die Spezialität des französischen Brunches sind buttrig-weiche Brioche. Aber auch die Crêpes, Quiches, kleinen Pâtisseries, hausgemachte Marmeladen und Aufstriche, frische Salate und andere Köstlichkeiten machen den Brunch zu einem kleinen, kulinarischen Kurzurlaub in Frankreich. Damit wir entsprechend planen können, ist eine Reservierung (per Mail, Telefon oder Ticketkauf) mit Angabe der Uhrzeit unbedingt erforderlich.

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Französischer Brunch am 19.08.

19. August 10:00 am - 2:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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+++ AUSGEBUCHT +++ Lust auf einen gemütlichen Sonntagsbrunch? Dann seid ihr im Diderot genau richtig! Mit viel Liebe zum Detail zaubern wir euch leckere Klassiker der französischen Küche. Die Spezialität des französischen Brunches sind buttrig-weiche Brioche. Aber auch die Crêpes, Quiches, kleinen Pâtisseries, hausgemachte Marmeladen und Aufstriche, frische Salate und andere Köstlichkeiten machen den Brunch zu einem kleinen, kulinarischen Kurzurlaub in Frankreich. Damit wir entsprechend planen können, ist eine Reservierung (per Mail, Telefon oder Ticketkauf) mit Angabe der Uhrzeit unbedingt…

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Ernährungsempfehlungen – Entwicklung, Evidenz, Effekte

20. August 9:00 am - 4:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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95€

  Zielgruppe: Ernährungsfachkräfte   Leitidee Mit Ernährungsempfehlungen soll identifiziert werden, was eine gesunde Ernährung ist. Sie dienen dazu, die Bevölkerung darüber aufzuklären, wie sie sich ernähren soll, um möglichst lange gesund und leistungsfähig zu sein und zu bleiben. Es wird hierbei angenommen, dass die über die gesunde Ernährung aufgeklärte Bevölkerung bereit und in der Lage ist, die Empfehlungen in Verhalten umzusetzen. Folgende Fragen stellen sich Wie werden die Ernährungsempfehlungen ermittelt? Warum ändern sie sich über die Zeit? Warum kennt die…

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Wildkräuterworkshop – In voller Blüte: Heilendes aus der Naturapotheke

26. August 3:00 pm - 7:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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30€

Der Sommer steht in voller Blüte und lädt ein auf Entdeckungstour! Vom Café Diderot aus geht es los in die umliegenden Parks, um eine Vielfalt an essbarem Grün kennen zu lernen und zu sammeln. Dabei erfahrt ihr Interessantes über die  Eigenschaften, Heilwirkungen und Geschichten unserer heimischen Wildpflanzen. Blätter und Blüten verarbeiten wir zu Salben und Tinkturen, Magenbitter oder Likör – vielseitige Möglichkeiten, die Gesundheit auf natürliche Weise zu unterstützen. Blüten werden auch unsere Teller zieren, wenn wir das Gesammelte zubereiten…

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Naturkosmetik Workshop 28.08.18

28. August 6:00 pm - 9:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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18€

Körperpflegeprodukte nachhaltig und natürlich selbst herstellen  Du hast genug von gesundheitsgefährdenden Inhaltsstoffen, Mikroplastik und Tierversuchen in Kosmetika und wolltest schon immer mal deine eigenen Körperpflegeprodukte herstellen? Dann bist du hier genau richtig! Im Theorieteil des Workshops wird zunächst ein kurzer Einblick in die Geschichte der Kosmetik gegeben. Anschließend wird näher auf die Inhaltsstoffe konventioneller Kosmetika eingegangen und in diesem Zusammenhang die Vorzüge selbst hergestellter Kosmetik vorgestellt. Im Praxisteil werden wir dann selber aktiv und stellen 5 Körperpflegedukte für den täglichen…

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September 2018

Dein Konsument, das unbekannte Wesen

1. September 10:00 am - 2. September 5:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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420€

2-Tagesseminar zu psychologischen und soziokulturellen Hintergründen des Lebensmittelkonsums   Aus welchen Gründen kaufen welche Kundengruppen welche Lebensmittel? Wie hat sich das Konsumverhalten bezogen auf Lebensmittel bisher entwickelt und wie sieht die Gegenwart und Zukunft des Lebensmittelkonsums aus? Welche Trends gilt es zu beobachten? In diesem Seminar, welches sich vornehmlich an in der Lebensmittelbranche Tätige richtet, werden Käufergruppen mittels psychologischer und soziokultureller Erklärungsmodelle analysiert. Ziel des Seminars ist es, die potenziell zutiefst widersprüchliche Motivationsstruktur verschiedener Klientengruppen besser kennen zulernen. Die Zukunft…

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Französischer Brunch am 09.09.

9. September 10:00 am - 3:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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+++ AUSGEBUCHT +++   Lust auf einen gemütlichen Sonntagsbrunch? Dann seid ihr im Diderot genau richtig! Mit viel Liebe zum Detail zaubern wir euch leckere Klassiker der französischen Küche. Die Spezialität des französischen Brunches sind buttrig-weiche Brioche. Aber auch die Crêpes, Quiches, kleinen Pâtisseries, hausgemachte Marmeladen und Aufstriche, frische Salate und andere Köstlichkeiten machen den Brunch zu einem kleinen, kulinarischen Kurzurlaub in Frankreich. Damit wir entsprechend planen können, ist eine Reservierung (per Mail, Telefon oder Ticketkauf) mit Angabe der Uhrzeit…

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Französischer Brunch am 16.09.

16. September 10:00 am - 3:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
+ Google Karte
7€ - 15€

Lust auf einen gemütlichen Sonntagsbrunch? Dann seid ihr im Diderot genau richtig! Mit viel Liebe zum Detail zaubern wir euch leckere Klassiker der französischen Küche. Die Spezialität des französischen Brunches sind buttrig-weiche Brioche. Aber auch die Crêpes, Quiches, kleinen Pâtisseries, hausgemachte Marmeladen und Aufstriche, frische Salate und andere Köstlichkeiten machen den Brunch zu einem kleinen, kulinarischen Kurzurlaub in Frankreich. Damit wir entsprechend planen können, ist eine Reservierung (per Mail, Telefon oder Ticketkauf) mit Angabe der Uhrzeit unbedingt erforderlich.

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Adipositas neu bewerten

17. September 9:00 am - 4:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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95€

Tagesseminar Zielgruppe: Ernährungsfachkräfte Leitidee Adipositas gilt als einer der wichtigsten Risikofaktoren für zahlreiche Erkrankungen wie beispielsweise Diabetes mellitus Typ 2, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Stoffwechselstörungen. Es wird davon ausgegangen, dass die Anzahl der adipösen Menschen permanent steigt. Ihr wird zugeschrieben, dass sie erhebliche Kosten im Gesundheitswesen verursacht. Gleichzeitig bestätigen neuere Metaanalysen in der Adipositasforschung viele dieser Aussagen nicht. All diese gängigen Argumente sollen in dieser Veranstaltung differenzierter kritisch diskutiert werden, um zu erkennen, inwieweit Adipositas neu bewertet werden muss. Themen Kann Adipositas…

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Jour Fixe Philosophie – Romantik & Gewalt

24. September 7:00 pm - 9:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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3€

Die Epoche der Romantik wird als idyllisch und typisch kitschig dargestellt - wie ein klassisches Candle Light Dinner. Dieses Zeitalter um 1800 hat jedoch maßgeblich zur Entwicklung von verschiedenen Formen moderner Gewalt beigetragen.   Gemeinsam wollen wir uns dem Thema philosophisch nähern, miteinander sprechen und diskutieren.   Für eine Teilnahme ist eine vorherige Anmeldung per Ticketkauf unbedingt notwendig.  

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Slow Food – „GrundNahrungsMittel Salz“

25. September 7:00 pm - 9:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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Salz ist für unsere tägliche Ernährung unverzichtbar. Der Mensch benötigt mindestens zwei Gramm Salz pro Tag, empfohlen werden vier bis acht Gramm täglich. Grund genug also, sich mit diesem Mineralstoff einmal näher zu befassen. Jörn Gutowski, Inhaber von TRY FOODS und vielen Mitgliedern von seinen Slowfood-Aktivitäten bestens bekannt, wird uns etwas über die Salzgewinnung vortragen, die verschiedenen Salzsorten darstellen sowie  Salz und Gesundheit zum Thema machen. Anschließend machen wir eine große „Salzstangen-Verkostung“ verschiedener Anbieter. Fünf Natursalze, die Jörn uns in…

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Good Practice Ernährungsberatung – Gesprächsführung, Fallbeispiele, Austausch

27. September 10:00 am - 3:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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75€

Zielgruppe: Ernährungsfachkräfte Leitidee Ernährungsberatung ist mehr als Informationsvermittlung. Nach Watzlawick geht die Beziehung dem Inhalt voraus. Wie kann die Beziehung gestaltet werden, dass sie hilfreich ist? Wie sieht eine erfolgreiche Gesprächsführung aus? Welche didaktischen Methoden haben sich als wirksam erwiesen? Welche Evaluation gibt es zu Ernährungsberatung? Das Seminar ist bewusst interaktiv angelegt. Ob ErnährungsberaterInnen im Team oder in der eigenen Praxis arbeiten – häufig arbeiten sie alleine an ihren Fällen und haben wenig Austausch. Die Teilnehmerinnen des Seminars haben daher…

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Oktober 2018

Französischer Brunch am 07.10.

7. Oktober 10:00 am - 2:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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7€ - 15€

Lust auf einen gemütlichen Sonntagsbrunch? Dann seid ihr im Diderot genau richtig! Mit viel Liebe zum Detail zaubern wir euch leckere Klassiker der französischen Küche. Die Spezialität des französischen Brunches sind buttrig-weiche Brioche. Aber auch die Crêpes, Quiches, kleinen Pâtisseries, hausgemachte Marmeladen und Aufstriche, frische Salate und andere Köstlichkeiten machen den Brunch zu einem kleinen, kulinarischen Kurzurlaub in Frankreich. Damit wir entsprechend planen können, ist eine Reservierung (per Mail, Telefon oder Ticketkauf) mit Angabe der Uhrzeit unbedingt erforderlich.

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Slow Food Lesung – „Mit Herd und Seele“

11. Oktober 7:30 pm - 10:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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Kulinarische Lesung mit Jörn Kabisch Jörn Kabisch, Journalist, Gastronomiekenner, begeisterter Koch, hingebungsvoller Gärtner und Slow Food Mitglied liest aus seinem ersten Buch. "Mit Herd und Seele: Über die Melodie von Crême brûlée, die perfekte Käsereibe und das große Glück beim Kochen" Jörn publiziert seit 2006 regelmässig Gastronomie-Kolumnen in der taz und im Freitag und viele haben lange auf das erste Buch gewartet. Hier ist es nun und die taz beschreibt es sehr treffend: Vor dem Essen kommt das Kochen - zum großen…

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Aufgaben einer zukünftigen Ernährungsberatung

15. Oktober 9:00 am - 4:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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95€

Tagesseminar Zielgruppe: Ernährungsfachkräfte Leitidee Unser Alltagsverstand legt uns nahe, dass Menschen mit Ernährungsproblemen darüber informiert werden müssen, was sie falsch machen, dass diese Menschen einsichtig sind und sie ihr Essverhalten dementsprechend ändern. Die Realität liefert jedoch ein anderes Bild. Essen ist zu 80% von Emotionen und vom Unbewussten bestimmt. Und das limbische System fordert bedingungslos Belohnung ein. Es bestimmt unser Denken. Und Essen ist die Belohnung schlechthin. Außerdem determinieren unsere Kultur, unsere genetische Programmierung und unsere soziale Lebenslage, was wir…

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