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März 2019

Esskultur Modul 1

1. März 2:00 pm - 2. März 3:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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280€ - 500€

Weiterbildung Esskultur Modul 1 Phänomen Kulturelle Rahmen, familiäre Routinen und das soziale Umfeld beeinflussen unser Essverhalten weit mehr als das Wissen, welches wir uns über Ernährung aneignen. So wissen wir vielleicht, dass wir in dem ein oder anderen Bereich unser Essverhalten ändern wollen, tun es aber letztlich nicht. Im Rahmen der Ernährungswissenschaften wird bisher außer Acht gelassen, dass Essen zentral durch die Kultur bestimmt ist und dass Änderungen des Essverhaltens nur möglich sind über die Berücksichtigung des kulturellen Rahmens. So…

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Alternative Ernährungsmodelle

11. März 9:00 am - 4:45 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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120€

Zielgruppe: Ernährungsfachkräfte    Leitidee Seit ca. 200 hat sich die naturwissenschaftliche Medizin als dominierendes Paradigma durchgesetzt. Davor hatte in Europa für ca. 2000 Jahren die Diätetik als die Lehre von der Lebensweise Gesundheits- und Krankheitsvorstellungen bestimmt, ebenso die Behandlung. Die Diätetik legte dabei den Fokus auf eine sehr individuelle Gesundheitslehre. Als richtiges Maß für Ernährung oder Bewegung galt einzig und allein das Körpergefühl. Die Ernährungsrichtlinien waren sehr individuell, abhängig vom Alter, dem Geschlecht, der Jahreszeit, der Tageszeit usw. Ähnliche Konzepte…

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Abnehmen müssen/abnehmen wollen

17. März 3:00 pm - 6:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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Noch immer gibt es eine Gleichsetzung von Übergewicht / Adipositas mit Gesundheitsgefährdung. Doch diese Gleichsetzung ist wissenschaftlich nicht mehr haltbar. Es gibt eine Gruppe von Adipösen, die ein erhöhtes Risiko haben, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken; es gibt aber auch eine Gruppe von Normalgewichtigen, die demselben Risiko ausgesetzt sind. Daher stellt sich die Frage, wer dieses „muss“ aus dem Titel formuliert hat; die Betroffenen selbst, die Ärztin? Auf welcher Grundlage? Dann kann ich mich als Betroffener, Betroffene fragen, was für eine…

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Sourdough Pizza Baking Workshop

23. März 12:00 pm - 4:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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Did you actually know, that baking is good for you? Baking (bread) is calming, and floods you with feelings of well being. I would also say, that there is a sense of achievement that accompanies a finished loaf and it is a commitment to yourself to live in the moment and enjoy it. That's all you need I would say. I'm happy to invite you to come along to FEAST FEAST's sourdough pizza workshop and lunch. Learn the secrets of…

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Diyarbakir – Ein Weltkulturerbe unter Beschuss

24. März 6:00 pm - 8:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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Ein informativer kurdischer Kulturabend des Vereins KulturNetz, der Anstoß zur Diskussion über die Maßnahmen zur Anpassung des Stadtbildes der Kurdenmetropole an türkisch-konservative Städte gibt. Der Eintritt ist frei, kleine kurdische Speisen können erworben werden. Anmeldung an kkulturnetz@gmail.com oder im Café Diderot

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Nachhaltig leben und essen

31. März 9:00 am - 4:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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20€

Mitmachworkshop zum Thema nachhaltige Ernährung

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April 2019

Psychologie der Beratung Modul 1

5. April 2:00 pm - 6. April 3:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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280€ - 500€

Weiterbildung Psychologie der Beratung Modul 1 Beziehung Beratung, insbesondere Ernährungsberatung wird immer noch überwiegend als Wissensvermittlung begriffen. So informiert die Ernährungsberaterin ihren Klienten darüber, welche Ernährungsumstellung er zu vollziehen hat. Dass die Beziehung zwischen Beraterin und Klientin aber einen entscheidenden Einfluss auf den Erfolg einer Beratung hat, wird immer noch tendenziell ignoriert. Dass eine reine Wissensvermittlung nicht minder wenig erfolgsversprechend ist, wird ebenfalls eher übersehen.  Dass Vorschreiben wenig bringt, Partizipation (shared decision making) hingegen sehr viel, wird auch außer Acht…

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Die Kraft der Frühlingspflanzen

7. April 3:00 pm - 7:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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30€

Endlich sprießt das frische wilde Grün und dient uns als Frühlingsfitmacher. Bei einem Spaziergang vom Café Diderot aus in den nahen Park begegnen wir einer großen Zahl von Frühlingspflanzen. Ihr lernt sie und ihre Eigenschaften kennen – mit allen Sinnen, durch schmecken, riechen, pflücken. Ihr erfahrt, was alles Gutes in ihnen steckt, ihre Eigenschaften, Heilwirkungen, Geschichte und Geschichten. Anschließend werden wir das Sammelgut weiterverarbeiten und daraus allerhand Leckeres herstellen – zum Verkosten und mit nach Hause nehmen! Geleitet wird der…

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Was heißt nachhaltig leben? Nachhaltige Ernährung im Alltag umsetzen

8. April 9:00 am - 4:45 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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120€

  Zielgruppe: Ernährungsfachkräfte, Fachkräfte aus dem Bereich Nachhaltigkeit   Leitidee Nachhaltigkeit ist heute nicht nur eine Idee für ökologisch Interessierte, es ist zu einer festen Größe in der Gesellschaft und jeder etablierten Unternehmenskultur geworden. Gerade im Ernährungsbereich werden immer wieder Forderungen nach mehr Nachhaltigkeit gestellt ob an Verbraucher, Industrie oder Politik. Dabei fehlt uns jedoch die genetische Programmierung für ein nachhaltiges Verhalten. Wir sind von Natur aus so angelegt, Ressourcen dann zu verbrauchen, wenn sie verfügbar sind und uns erst,…

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Esskultur Modul 2

12. April 2:00 pm - 13. April 3:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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280€ - 500€

Weiterbildung Esskultur Modul 2 Phänomen Kulturelle Rahmen, familiäre Routinen und das soziale Umfeld beeinflussen unser Essverhalten weit mehr als das Wissen, welches wir uns über Ernährung aneignen. So wissen wir vielleicht, dass wir in dem ein oder anderen Bereich unser Essverhalten ändern wollen, tun es aber letztlich nicht. Im Rahmen der Ernährungswissenschaften wird bisher außer Acht gelassen, dass Essen zentral durch die Kultur bestimmt ist und dass Änderungen des Essverhaltens nur möglich sind über die Berücksichtigung des kulturellen Rahmens. So…

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Vernissage mit Anya Vero

18. April 7:00 pm - 9:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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Russian-Latvian artist Anya Vero will unveil her new collection of watercolours “Common Reflections” with a special vernissage at Diderot in Prenzlauer Berg on 16th April at 7pm. Come for some wine, conversations and art. Having grown up in Riga and Moscow, Anya moved to the UK in 2005, where she studied Fine Art at the University of Oxford and University of the Arts London, and Social Anthropology at The London School of Economics and the School of Oriental and African…

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OSTERN WIRD ES BUNT

19. April 3:00 pm - 6:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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10€

An Karfreitag, den 19.04. wird es bei uns bunt! Wir färben Eier mit natürlichen, ökologischen Farben und backen passend dazu einen Osterkranz. Während des Workshops wirst Du 4 Bio-Eier färben und 2 Osterkränze backen. Diese darfst Du natürlich auch mit nach Hause nehmen. Gefärbt wird ganz natürlich, zum Beispiel mit Roter Bete. Die kommt, wie auch unsere Eier, vom Bauern ganz in der Nähe. Deine Eltern dürfen gerne aktiv mit dabei sein oder es sich mit einem Getränk gemütlich machen.…

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Blindverkostung: Schmecke ich Region? Schmecke ich Bio?

27. April 3:00 pm - 5:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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12€

Wenn Menschen gefragt werden, nach welchen Kriterien sie einkaufen, nennen 80%: regional. Und der Marktanteil von Bio ist stetig steigend. Aber schmecken wir, was regionale und Bio-Produkte sind, wenn kein Label drauf ist? Die Blindverkostung soll genau dazu dienen, diese Frage zu beantworten. Regionale, Bio-, Supermarkt- und Discounter-Lebensmittelprodukte sollen ohne Kennzeichnung verkostet und zugeordnet werden.

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Wild fermentiert und richtig eingelegt!

28. April 3:00 pm - 7:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
30€

Das frische Frühlingsgrün steht nun in voller Pracht. Die beste Zeit, um es für Küche und Gesundheit zu nutzen! Bei einem Spaziergang vom Café Diderot in den nahen Park lernt ihr alle wichtigen Frühlingswildkräuter kennen, mit ihren Eigenschaften, Heilwirkungen, Geschichten, und mit allen Sinnen. Wir werden das Gepflückten anschließend weiterverarbeiten - Schwerpunkt ist das Fermentieren und Einlegen. Bitte außer Gläsern auch eine Schüssel mitbringen. Geleitet wird der Workshop von Simone Bröckner, Journalistin & Gastronomin, die sich seit Jahren mit der…

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Mai 2019

Psychologie der Beratung Modul 2

3. Mai 2:00 pm - 4. Mai 3:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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280€ - 500€

Weiterbildung Psychologie der Beratung Modul 2 Beziehung Beratung, insbesondere Ernährungsberatung wird immer noch überwiegend als Wissensvermittlung begriffen. So informiert die Ernährungsberaterin ihren Klienten darüber, welche Ernährungsumstellung er zu vollziehen hat. Dass die Beziehung zwischen Beraterin und Klientin aber einen entscheidenden Einfluss auf den Erfolg einer Beratung hat, wird immer noch tendenziell ignoriert. Dass eine reine Wissensvermittlung nicht minder wenig erfolgsversprechend ist, wird ebenfalls eher übersehen.  Dass Vorschreiben wenig bringt, Partizipation (shared decision making) hingegen sehr viel, wird auch außer Acht…

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Adipositas neu bewerten

6. Mai 9:00 am - 4:45 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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120€

Tagesseminar Zielgruppe: Ernährungsfachkräfte Leitidee Adipositas gilt als einer der wichtigsten Risikofaktoren für zahlreiche Erkrankungen wie beispielsweise Diabetes mellitus Typ 2, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Stoffwechselstörungen. Es wird davon ausgegangen, dass die Anzahl der adipösen Menschen permanent steigt. Ihr wird zugeschrieben, dass sie erhebliche Kosten im Gesundheitswesen verursacht. Gleichzeitig bestätigen neuere Metaanalysen in der Adipositasforschung viele dieser Aussagen nicht. All diese gängigen Argumente sollen in dieser Veranstaltung differenzierter kritisch diskutiert werden, um zu erkennen, inwieweit Adipositas neu bewertet werden muss. Themen Kann Adipositas…

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Herbalism Foundation Series – Class 1

7. Mai 7:00 pm - 9:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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30€ - 150€

These six herbalism classes will empower you with the knowledge to use herbs for wellness more effectively. They can be taken as a series or you can attend individual classes. Class 1: Understanding Herbs Through our own senses of smell and taste, we’ll learn the language of herbal actions. This class will include a tea tasting meditation and will provide a framework for choosing herbs with confidence. Class 2: Herbs for the Nervous System Learning to notice the state of…

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Ernährungsexpertise in Medien Modul 2

9. Mai 2:00 pm - 10. Mai 3:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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280€ - 500€

Weiterbildung Ernährungsexpertise in Medien Modul 2 Einfluss Ernährung ist zu einem Brennpunktthema in den Medien geworden. Sowohl in Printmedien sind Essensthemen regelmäßig auf dem Titel, als auch in Sozialen Medien bespielen zahlreiche Influencer das Ernährungsthema. Unterschiedliche Parteien üben damit enormen Einfluss auf unser Essverhalten, unser Meinung über bestimmte Lebensmittel, über Hersteller Ernährungsstile etc. aus. Und immer mehr Menschen setzen sich mit ihrer Ernährung auseinander, informieren sich über Produkte oder hinterfragen ihr Essverhalten. Wandel Die Art und Weise wie wir über…

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Unser heimisches Superfood: Löwenzahn, Brennessel und Co.

12. Mai 3:00 pm - 7:00 pm
30€

Sie wachsen am Wegesrand und meistens laufen wir achtlos vorbei. Dabei sind gerade die Pflanzen von besonderer Heilkraft für uns, die in unserer Umgebung wachsen. Sie sind unser heimisches Superfood! Bei einem Spaziergang vom Café Diderot in den nahen Park lernt ihr einige der wichtigsten heimischen Wildkräuter kennen, mit ihren Eigenschaften, Heilwirkungen, Geschichten, und mit allen Sinnen. Wir werden das Gepflückten anschließend weiterverarbeiten. Geleitet wird der Workshop von Simone Bröckner, Journalistin & Gastronomin, die sich seit Jahren mit der Vielfalt und…

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Herbalism Foundation Series – Class 2

14. Mai 7:00 pm - 9:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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30€ - 150€

These six herbalism classes will empower you with the knowledge to use herbs for wellness more effectively. They can be taken as a series or you can attend individual classes. Class 1: Understanding Herbs Through our own senses of smell and taste, we’ll learn the language of herbal actions. This class will include a tea tasting meditation and will provide a framework for choosing herbs with confidence. Class 2: Herbs for the Nervous System Learning to notice the state of…

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Herbalism Foundation Series – Class 3

21. Mai 7:00 pm - 9:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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30€ - 150€

These six herbalism classes will empower you with the knowledge to use herbs for wellness more effectively. They can be taken as a series or you can attend individual classes. Class 1: Understanding Herbs Through our own senses of smell and taste, we’ll learn the language of herbal actions. This class will include a tea tasting meditation and will provide a framework for choosing herbs with confidence. Class 2: Herbs for the Nervous System Learning to notice the state of…

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Herbalism Foundation Series – Class 4

28. Mai 7:00 pm - 9:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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30€ - 150€

These six herbalism classes will empower you with the knowledge to use herbs for wellness more effectively. They can be taken as a series or you can attend individual classes. Class 1: Understanding Herbs Through our own senses of smell and taste, we’ll learn the language of herbal actions. This class will include a tea tasting meditation and will provide a framework for choosing herbs with confidence. Class 2: Herbs for the Nervous System Learning to notice the state of…

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Juni 2019

Herbalism Foundation Series – Class 5

4. Juni 7:00 pm - 9:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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30€ - 150€

These six herbalism classes will empower you with the knowledge to use herbs for wellness more effectively. They can be taken as a series or you can attend individual classes. Class 1: Understanding Herbs Through our own senses of smell and taste, we’ll learn the language of herbal actions. This class will include a tea tasting meditation and will provide a framework for choosing herbs with confidence. Class 2: Herbs for the Nervous System Learning to notice the state of…

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Aufgaben einer zukünftigen Ernährungsberatung

10. Juni 9:00 am - 4:45 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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120€

Tagesseminar Zielgruppe: Ernährungsfachkräfte Leitidee Unser Alltagsverstand legt uns nahe, dass Menschen mit Ernährungsproblemen darüber informiert werden müssen, was sie falsch machen, dass diese Menschen einsichtig sind und sie ihr Essverhalten dementsprechend ändern. Die Realität liefert jedoch ein anderes Bild. Essen ist zu 80% von Emotionen und vom Unbewussten bestimmt. Und das limbische System fordert bedingungslos Belohnung ein. Es bestimmt unser Denken. Und Essen ist die Belohnung schlechthin. Außerdem determinieren unsere Kultur, unsere genetische Programmierung und unsere soziale Lebenslage, was wir…

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Herbalism Foundation Series – Class 6

11. Juni 7:00 pm - 9:00 pm
Diderot, Raabestraße 1
Berlin, 10405
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30€ - 150€

These six herbalism classes will empower you with the knowledge to use herbs for wellness more effectively. They can be taken as a series or you can attend individual classes. Class 1: Understanding Herbs Through our own senses of smell and taste, we’ll learn the language of herbal actions. This class will include a tea tasting meditation and will provide a framework for choosing herbs with confidence. Class 2: Herbs for the Nervous System Learning to notice the state of…

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