Esskultur Modul 2

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Esskultur Modul 2

12. April 2019 2:00 pm - 13. April 2019 3:00 pm

€280 – €500

Weiterbildung Esskultur

Modul 2

Phänomen

Kulturelle Rahmen, familiäre Routinen und das soziale Umfeld beeinflussen unser Essverhalten weit mehr als das Wissen, welches wir uns über Ernährung aneignen. So wissen wir vielleicht, dass wir in dem ein oder anderen Bereich unser Essverhalten ändern wollen, tun es aber letztlich nicht. Im Rahmen der Ernährungswissenschaften wird bisher außer Acht gelassen, dass Essen zentral durch die Kultur bestimmt ist und dass Änderungen des Essverhaltens nur möglich sind über die Berücksichtigung des kulturellen Rahmens. So kann beispielsweise auch eine Ernährungsberatung von Menschen mit Migrationshintergrund nur mit Berücksichtigung deren spezifischer Esskultur stattfinden.

Verstehen

Sie lernen den Sinn von Esskulturen kennen und deren ungeheure sozialisierende Kraft. Sie wissen, warum sich Ihre Klienten entsprechend verhalten, warum sie in ihren Routinen verharren und was nötig ist, um Veränderungen anzustoßen. Sie wissen, wie Gesellschaft, Kultur und Essen miteinander verwoben sind. Sie können gesellschaftliche Prozesse einordnen.

Anwenden

Kulturelle und soziale Faktoren des Essens können darüber hinaus genutzt werden, um Ernährungsbildung, -beratung, Gesundheitsförderung und andere Maßnahmen effektiver und nachhaltiger wirksam zu machen. Mit der Weiterbildung Esskultur werden Sie befähigt, den Zusammenhang zwischen Kultur und Essverhalten zu kennen und kulturspezifische Interventionen zu entwickeln.

 

Modul II: Esskultur in der Praxis

Esskultur kann nicht rein theoretisch erarbeitet werden! Zahlreiche Praxistipps werden vorgestellt, Food-Touren, Verkostungen, Projekte und Workshops. Wie werden welche Esskulturen in der Alltagspraxis umgesetzt? Mit welchen Maßnahmen kann Esskultur gefördert werden? Wie können Sie die sozio-kulturelle Bedeutung des Essens in Ihrer Berufspraxis für sich nutzen?

 

Weitere Informationen zum Beispiel zu Alternativterminen oder Zertifizierung finden Sie hier www.diderot-berlin.de/weiterbildung

Details

Beginn:
12. April 2019 2:00 pm
Ende:
13. April 2019 3:00 pm
Eintritt:
€280 – €500
Website:
www.diderot-berlin.de/weiterbildung/esskultur

Veranstaltungsort

Diderot
Raabestraße 1
Berlin, 10405
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Telefon:
030 41956171
Website:
www.diderot-berlin.de

Karten

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