In der Gastronomie geht es zuvörderst um gutes Essen, um möglichst viele und zufriedene Kunden. Diese Zufriedenheit hängt nicht nur von dem Essen ab. Sie liegt auch am Raum, der Atmosphäre, dem Service, der Kommunikation.

Es soll erarbeitet werden: Was ist Gastlichkeit? Wie gestaltet sich eine gute Atmosphäre? Welche Rolle spielt die Kellnerin und die Chefin für den Gast? Wie müssen Kellner und Chef mit dem Kunden kommunizieren? Wie echt müssen sie sein, wie viel Maske dürfen sie tragen? Welche Rolle nimmt der Chef ein, wie kommuniziert er mit dem Gast und mit seinem Team? Wie entsteht ein gutes Team? Wie viel von dem Team bekommt der Gast mit?

Zielgruppen: Gastronomen